为进一步提高校园食品安全管理水平，增强从业人员食品安全责任意识，防范学校食堂食品安全风险，6月19日，钟祥市市场监督管理局走进大柴湖实验小学，在该校开展了食品安全知识培训。

　　此次培训主要以学校食堂食品安全操作过程中最常出现的问题为例，以理论和实践相结合的方法，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，分别从制度建设、设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留样和人员管理等环节以图文并茂的形式进行了深入细致的讲解。同时，会议要求：学校食品安全负责人要充分认识到食品安全工作的重要性，落实食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，积极开展自查自纠，建立健全食品安全管理制度，及时发现并消除安全隐患。

　　通过此次培训，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，进一步提高了学校食堂从业人员的法律意识、安全意识和从业水平，切实保障了广大师生“舌尖上的安全”。