为进一步落实学校鼠害防制主体责任，完善“3项技防”信息化措施、“4全人防”管理体系、“5子物防”基础设施，规范校园食品安全排查整治鼠害防制工作，加强从业人员培训考核，全面提升学校食堂硬件设施标准化、管理规范化水平，保障广大师生饮食安全，3月21日上午，丹江口市蒿坪镇九年一贯制学校组织学校食堂主要负责人、食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员收看《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》直播。

　　《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》结合落实食品安全“两个责任”要求，引导餐饮服务提供者建立鼠害防制工作制度，将鼠害防制工作列入“日管控、周排查、月调度”工作机制重要内容，定时检查餐饮服务经营场所，开展环境清洁卫生打扫和防鼠设施维护工作，在食品原材料采购、贮存、清洗和食物烹饪、备餐等关键环节严格检查把关，防止鼠尸、鼠器官、鼠屎等异物混入食物。

　　《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》对餐饮服务单位建筑材料、墙壁、地面、天花板、门、窗、通风口、排水管口、管线孔洞的防鼠要求予以明确，对食品库房、食品贮存区域、设施设备、外环境等卫生标准作出具体规定。要求餐饮服务场所应备有灭鼠装置.捕鼠装置应放置在库房门口内外两侧、天花板、餐厨设备隐蔽处、传菜电梯处、设备管线处等鼠道或有鼠活动的位置。

　　收看此次直播，不仅能够学习鼠害防治知识，学校可以更好地保障师生的健康，有助于提高食品安全意识，培养良好的卫生习惯，而且让学校的餐饮服务更加安全、卫生。